Sabina Salvarezza, directora de Bromatología, explicó que “se analizaron protocolos sanitarios, prevención de brotes de triquinosis y enfermedades transmitidas por alimentos, producción artesanal, venta informal en redes”. “La idea es generar un trabajo interdisciplinario para unificar criterios en toda la región y luego elevar un informe a la Dirección de Bromatología de la Provincia de Buenos Aires y así aunar esfuerzos en prevención de la salud”, sostuvo.
La funcionaria detalló también que se trabajó en temas referidos a comunicación epidemiológica con Región Sanitaria, y los programas “Clubes seguros” y “Escuelas seguras”, que se dan en algunos municipios y en otros no; y se busca unificar criterios y estándares que nos permita prevenir ETA y mejorar el trabajo conjunto por la salud pública.
